Tach suche ein Programm womit man z.B. aus einem Musikvideo nur die Musik rausschneiden kan und es in ein MP3 Format umwandeln kann.

Um aus dem Video die Musik zu bekommen nehme ich Vrtual Dub. Hier kannste es glei downloaden www.freenet.de/freenet/computer_und_technik/software/freeware/multimedia_freeware/03.html

Du startest das Programm und fügst das Video ein.
Wenn du so weit bist klickst auf Save Wave im Kontextmenü unter File. Dies dauert je nach Größe des Videos. Hier das Bild.
www.my-mobile.ru/a_image/create_melody/Screen4_VirtualDub.jpg

So und nun müsst du aus Wav - MP3 machen dazu lädst du dir Ashampoo MP3 AudioCenter runter.
Hier der Link www.winload.de/download/27161/Multimedia/MP3-Tools/Ashampoo.MP3.AudioCenter-1.50.html

Wen du so weit bist gehst du auf Dateien konvertieren.
Das weitere ist nur Einstellungssache.